José Ansaldo: "la ganadería vive el futuro prometido..."
22/05/2026 Entrevistamos al titular de Ansaldo y Cia. que junto a Heguy Hnos y Cia. y Marcos Matteucci realizaron el viernes 22 de mayo el remate "Vientres del Sudoeste" con 750 cabezas, auspiciado por la Sociedad Rural de General Lamadrid.
La ganadería argentina finalmente vive el futuro prometido, impulsado por factores propios y errores pasados que redujeron el stock. Hoy la relación stock-consumo es muy ajustada, lo que genera precios altos y buenas perspectivas para invertir y adoptar tecnología. Hay nuevos actores entrando, otros saliendo por cuestiones de mercado o clima, y se observa una vuelta a sistemas mixtos y sostenibles. El momento es muy bueno, aunque el consumo interno cambió y la carne vacuna perdió protagonismo frente al pollo y cerdo, lo que permite exportar más. Miro el futuro con expectativa, esperando que el país siga ordenándose y que el poder adquisitivo mejore. Destaco la inversión en infraestructura, genética y tecnología para mayor eficiencia.
La ganadería está viviendo una revolución gracias a la dinámica actual de precios y la incorporación masiva de tecnología, como inteligencia artificial, GIS y genética avanzada, lo que la vuelve más competitiva y rentable. Se observa integración con agricultura en campos de riego, cambios en rotaciones y mayor uso de verdeos y cultivos de servicio. Hay entusiasmo por el crecimiento del sector, aunque el proceso es más largo que en agricultura, y se está poniendo mucho foco en mejorar la alimentación y la eficiencia productiva.
Los sistemas pastoriles con aportes de diferidos, silaje, verdeos y grano son muy satisfactorios para quienes amamos la ganadería; hay mucho entusiasmo en el sector. Sobre los cambios de SENASA en vacunación, generan debate, pero veo positivo dejar de vacunar adultos tras varias generaciones sin aftosa, aunque preocupa la falta de control en fronteras y recursos. Simplificar regulaciones es necesario y este nuevo plan es una transición hacia un sistema más lógico y sencillo para el productor. El próximo remate general es el 5 de junio en Coronel Suárez; estamos muy contentos con la respuesta de los productores.
Camino al Campo - Hugo Dukart
