Héctor Díaz: “Estamos controlando la documentación y que esté todo en regla para que, en el caso de que haya ventas, se puedan enviar los animales correctamente a sus destinos”
08/10/2021- El veterinario y Jefe de SENASA de Coronel Suárez estuvo presente en la admisión de bovinos de la 102º Exposición Rural de Ganadería realizando las debidas inspecciones.
El veterinario y Jefe de la sede de SENASA en Coronel Suárez realizó los controles sanitarios de la admisión de bovinos. “Las Cabañas cuentan con un control sanitario anual distinto al rodeo de cría, así que es mucho más sencillo, debido a que las exigencias del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) corresponden en estos casos a brucelosis y tuberculosis, que son dos enfermedades obligatorias que las Cabañas tienen que tener cubiertas. Estamos controlando principalmente la documentación y que esté todo en regla para que, en el caso de que haya posibles ventas, se puedan enviar los animales correctamente a sus destinos”, afirmó el médico veterinario.
¿Cómo se encuentra el stock de ganado vacuno en el distrito de Coronel Suárez?
“En la última campaña se notó una disminución del stock con alrededor de 20 mil cabezas. creo que muchas veces se especula con el tema de los precios, y a veces cuando la hacienda vale, el productor hace una reposición mayor, y cuando la hacienda vale menos, o cuando las reglas de comercialización no son claras, el productor decide volcarse a la agricultura.
En la estadística de unos 20 años atrás, estamos en un 80% del stock, teniendo en cuenta que las superficies se han achicado, porque muchos lotes que antes se destinaban a la ganadería hoy se destinan a la agricultura, entonces estamos teniendo una mayor carga animal, tratando de mantener el stock”, explicó Héctor Díaz.
Además, aseguró que hoy en día se encuentran alrededor de 380 mil cabezas vacunas, más los nacimientos que serán de esta campaña.
En cuanto a la vacunación obligatoria establecida en el calendario, comentó que la segunda campaña contra la fiebre aftosa comienza el lunes 11 de octubre y le corresponden 60 días, es decir, hasta el 10 de diciembre.
“Se realizan dos campañas anuales obligatorias de aftosa, y también se vacunan de forma obligatoria las terneras de 3 a 8 meses, generante se hacen en marzo-abril, pero hay algunos servicios de invierno con nacimientos en otoño, las terneras en esta campaña van a coincidir con esa edad y también se hace brucelosis.
Son dos campañas anuales, una en marzo-abril y otra en octubre-noviembre-diciembre de 60 días cada una, donde los productores pueden organizarse y realizar la vacunación de aftosa correspondiente”, detalló el veterinario.
Al margen del ganado bovino, ¿qué otras tareas respecto a otro tipo de animal cumplen, y qué otra función tiene el SENASA dentro de nuestro distrito?
“Somos una oficina de sanidad animal, el SENASA también tiene la parte de fiscalización de alimentos, como por ejemplo el veterinario que tenemos acá, trabajando en el frigorífico Fernández.
También realizamos controles de ruta, generalmente intervenimos con otros organismos como el Ministerio de Asuntos Agrarios, muchas veces con parte del personal de Bromatología, más que nada se trata de alimentos ya procesados y elaborados que no provienen de establecimientos habilitados del SENASA.
Abarcamos todas las especies animales, no todas están en producción dentro del partido, por ejemplo, teníamos un criadero de 10 mil gallinas ponedoras, criaderos de cerdos, también hay tenencias familiares, producciones de subsistencia, que también controlamos y hacemos muestreos serológicos, en los que se analizan diferentes enfermedades; también tenemos producción de conejos, apicultura, ciervos, y los equinos que ahora se está enviando mucho a faena para la comunidad europea.
Hay varias tareas, hacemos el control de residuos para la comunidad europea, se hacen muestreos anuales y mensuales de orina, pelo y suero que se extraen de los animales para corroborar ciertas hormonas y sustancias que están prohibidas. Tenemos que dar fe que no se están usando y para eso se hacen los controles a campo”, afirmó Héctor Díaz.
En cuanto a la infraestructura y recurso humano de la oficina de Coronel Suárez de SENASA, ¿cuántos empleados tiene y que jurisdicción le corresponde?
“Generalmente trabajamos sobre el distrito. El mes pasado me tocó auditar acopios equinos en Olavarría, seguramente vayan surgiendo auditorías en otros distritos para tener un trabajo más efectivo, porque tal vez, cuando uno está en el distrito y conoce a la gente, generalmente va generando una relación de empatía, y eso hace que la auditoría no se tome de la forma que se debería tomar. Por eso van a ir surgiendo auditorías en los distritos vecinos, entonces se trabaja de una forma más arbitraria y sin contemplar ningún tipo de relación humana. Creo que eso va a ser bueno para la entidad.
Sobre el personal, contamos con dos administrativos de planta del SENASA y con un veterinario. Atendemos todo el partido de Coronel Suárez, excepto una zona determinada de Huanguelén, que antiguamente manejamos nosotros. Cuando se instaló una veterinaria en la Delegación, se cedió cierto territorio a esa oficina, y la responsable es la Dra. Veterinaria Paulina Peirano”, concluyó el Jefe de SENASA de Coronel Suárez.
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Esta nota fue realizada por Hugo Dukart para Camino al Campo.
