Gervasio Sáenz Valiente: “El nivel fue muy bueno y los toros de buen nivel se defendieron muy bien”

12/10/2021- La firma consignataria Sáenz Valiente Bullrich y Cia. llevó adelante el remate de la 102º Exposición Ganadera de Coronel Suárez. Es representada en Coronel Suárez por Horacio Durañona.

Decías en la apertura del remate la satisfacción que genera poder, nuevamente, visualizar a los compradores.

“Sí, muy lindo compartir, estar al sol, en el ambiente de la ganadería y con la sonrisa del ganadero a pesar de todo, porque como él, lo que disfruta es esto, ver una vaca que cría y se desarrolla, es muy lindo”, expresó Gervasio Sáenz Valiente.

¿Suárez ha sido una Exposición que ha mantenido los valores de vientres y reproductores?

“Totalmente, te diría que para el momento de la Exposición y cómo fue este año, que nadie sabía lo que iba a pasar. Si hoy tuvimos la apertura fue nada más porque el virus se murió después de la elección, no es que el virus siguió viviendo. El nivel fue muy bueno y los toros de buen nivel se defendieron muy bien”, dijo.

Sos un hombre optimista respecto a las posibilidades que tiene el país para producir carne, para Argentina y el mundo. Siempre están estas vicisitudes respecto a los gobiernos que no interpretan, desconocen o no quieren saber. ¿Cómo ves hoy el panorama en función de todo esto?

“Hay un pensamiento que, por supuesto no es mío, viene de la filosofía de los grandes pensadores griegos: ¿a qué velocidad aumenta la población?, controláme lo que quieras, hacéme el peor negocio que quieras en la ganadería, pero tu población está aumentando, tus hijos van a ser hombres el día de mañana y van a querer comer, tus nietos van a ser hombres y van a querer comer. Yo no voy a estar, porque a mí me están rompiendo el lomo.

Hace 15 años empezamos a jorobar con esto, cuando ellos eran gobierno empezaron con el campo esto, el campo lo otro: muchachos, ¿no se dan cuenta que el pueblo sigue creciendo y que ustedes se están quedando sin poder para poder darle algo más al pueblo?, porque darle un bife a un hombre, es saber que a los hijos le tenés que dar uno a cada uno, y si no vas a hacer que yo tenga más vacas no le vas a poder dar uno a cada uno, ¿cómo lo vas a hacer, prendiendo fuego los campos porque son de los mapuches, rompiéndole el lomo a la gente porque no produce?

El gran problema es creerse algo que no son. Son gente que no piensa a largo plazo, piensa en el cortito, en las elecciones de mañana. Entonces se le vuelve para atrás, es un boomerang, lo que vos das hoy, mañana te lo van a exigir, y si el pueblo crece, si cada uno que empezó con el problema con Kirchner, hoy, cumplió 16 años más, o 20 años más, estamos hablando de gente de 5 años que hoy tienen 25. Vos le prometiste carne barata y hace 25 años que estancaste la producción ganadera”, opinó Gervasio Sáenz Valiente.

Ustedes están vinculados desde la empresa con los estamentos públicos, ¿qué pasa en el Ministerio de Agricultura, nunca hay gente a la altura del sector?

“No, porque ellos piensan en el hoy, los ponen para arreglar el problema de hoy, no los ponen para gobernar para 20 años, sino para gobernar los próximos 6 meses. Entonces, ¿qué proyecto podés hacer como país?

El Plan Ganadero es un verso, una mentira. Es una mentira que vaya a abrir China de la forma que van a abrir, acá hay mil cosas para hacer y no las quieren hacer. No las quieren hacer por necios, porque de un necio no podés esperar otra cosa que necedades, cosas negativas”, aseguró.

Independientemente de esta cuestión, el sector sigue trabajando, sigue mejorando, los cabañeros siguen a full y es importante que se siga más allá de las administraciones públicas.

“Totalmente, y donde quieren producir más y mejor. El problema es que te hacen tan ineficiente y te cambian tanto las reglas, que ahora creen que si bajan y retienen el maíz, lo que van a conseguir es más carne, pero no, van a conseguir menos. Porque si es más barato la comida lo hago más liviano, porque si lo hago más liviano consumen menos, entonces mi ganancia es más grande”, comentó el rematador.

Al concluir la nota, hizo un repaso por las actividades pendientes hasta fin de año: “vamos para Buenos Aires, donde tenemos que dar liquidaciones importantes de tambo, tenemos varios remates de caballos, de cuarto milla y de percherón preparándose, y terminando de acomodar las ventas y las exposiciones que han sido muy buenas”

Podés escuchar la nota completa:

Esta nota fue realizada por Hugo Dukart para Camino al Campo.