Bustillo: “Es un producto Premium que el mundo quiere, y tenemos que trabajar fuerte para que los mercados que quieren nuestra carne la tengan”

26/05/2024

Dialogamos con Alfonso Bustillo, presidente de Angus, en el marco de la 81º Exposición de Otoño Angus.

“Fue muy emocionante ver a un presidente, luego de tantos años de maltrato, que se acerque y que apoye a la ganadería, que apoye al campo argentino, que nos hable de libertad, que nos hable de previsibilidad, que nos hable de que el horizonte que miramos los ganaderos tiene más claridad ahora” destacó Bustillo sobre la visita de Javier Milei a la exposición.

En cuanto al balance de la semana afirmó que “es sumamente positivo. Creo que la asociación está muy bien encaminada. Tenemos actividades y programas para mejorarle el negocio a todos los ganaderos y a los socios. Tenemos en septiembre la inauguración de nuestro centro de remates y exposiciones en Cañuelas”.

¿Cómo está el mundo hoy de cara a la carne argentina? El presidente de Angus detalló que “nosotros hemos acompañado siempre a las ferias internacionales de alimentación porque somos certificadores de carne Angus, y tenemos 18 frigoríficos a los que les certificamos, y los acompañamos. En el mercado interno ya estamos también comercializando carne Angus certificada. Es un producto premium, es un producto que el mundo lo quiere y que tenemos que trabajar fuerte para que los mercados que quieren nuestra carne la tengan”.

El mensaje de Bustillo para los productores de nuestra zona es que “cuidemos las vacas, que esas vacas son la máquina de producir, las tenemos que preñar. No podemos tener índices menores a un 80% en nuestros rodeos, porque es ineficiente y el negocio tiene una renta acotada. Para lograr ese destete necesitamos sanidad, alimentación, manejo y genética que a ese 80% le meta kilos, y esos kilos lo van a lograr si incorporan genética informada. Los toros no se pueden seguir comprando porque son lindos”.