19º Fiesta Provincial de la Carneada

06/07/2022 - Contamos con la visita del presidente de la Asociación Cultural Germano Argentino, Hugo Schwab, para hablar sobre este evento que se realizará este sábado 9 de julio en el salón Germano.

- Es época de carneada. Vemos mucho movimiento en las familias que mantienen esta tradición. Ustedes a través de este evento tratan de mantener parte de la historia y seguramente habrán estado trabajando estos días.

- Sí. Casualmente en este momento se está trabajando con el tema de la carneada y de todo lo que es fresco. Se están haciendo las morcillas blancas y negras, queso de chancho, jamones, bondiolas y el salame. Está todo el equipo de Juan Hippener y Gustavo Waigel, que son los que encabezan, y están a full con todo eso.

- Este evento, como todos los que se realizan en las colonias, tiene mucha aceptación de gente de la región.

- Si, viene gente de todos lados. Mucho de la región y mucho de otras provincias. Hay una cosa rara, que es que la gente espera y llama para consultar cuando es la fiesta, consulta si quedan tarjetas.

- ¿Queda chico el Germano?

- Queda chico, pero es una fiesta de esas que tampoco la podés hacer de más magnitud, por toda la preparación. Si querés armar una buena fiesta, no la pases de los límites que corresponde porque si no es todo un problema. Nos ha pasado y hemos tenido la experiencia. Estamos en 650 personas y lo mantenemos para una buena fiesta.

Lo que comentabas hoy sobre las tradiciones, la Fiesta de la Carneada nace en el año 2000 como una idea de Juan, para mantener un poco la tradición y la cultura, pero no solo de los Alemanes del Volga, sino de los italianos, españoles, judíos, porque todos carneaban en sus campos. Era el sustento de vida. Hoy se mantienen esas tradiciones en muchas familias y nosotros la mantenemos con la fiesta.

- Hablabas de la capacidad del salón del Germano. ¿Han hecho algunas modificaciones que les permitan al menos ampliar el número de gente que pueda participar?

- Sí. Lo que es el palco se sacó hacia afuera. Se han hecho camarines y baños para los músicos. Se hizo la cocina totalmente nueva, que ya se está usando. Compramos un horno rotativo y vamos a adquirir uno más para poder hacer la comida 100% dentro del salón. También un sistema de calefacción nuevo y un equipo grande de aire acondicionado para el verano. En esa época hacemos muchas fiestas de egresados.

- Al margen de las cuestiones que tienen que ver con la infraestructura, ¿en qué otros aspectos están trabajando de cara al futuro?

- Se está trabajando con el museo. Vamos un poco lento porque con la pandemia se nos ha complicado un poco. En estos días se comienza la construcción del techo, paralelo al Germano. Se va a hacer un tinglado ahí, donde va a estar la exposición de herramientas viejas, y después atrás va a estar el museo a cielo abierto. Hay que tomarlo con calma porque los tiempos son muy difíciles, los costos son muy elevados. Cada colaborador tiene su labor y hoy en día la situación económica no está para andar perdiendo tiempo de trabajo, pero lo hacemos los fines de semana con muchas ganas.

- El Germano siempre trabaja de forma conjunta con la Asociación de Alemanes del Volga. ¿Cómo es hoy el vínculo fuera del ámbito del distrito de Coronel Suárez con otras colonias?

- Eso se maneja desde el Concejo Nacional, del cual hace ya más de 10 años que participó. Hemos tenido grandes logros desde allí. Gracias a una organización internacional hemos recibido una donación de un departamento en la calle Suipacha esquina Corrientes, donde actualmente tenemos la sede propia. Todo fue gestionado por Carlos Hartmann, un nativo de nuestro Pueblo San José, que ha sido el promotor de todo esto.

- Hoy, en las colonias en general, la fiesta patronal es un acontecimiento importante. A estas fiestas se le han agregado grandes eventos como la Strudel Fest, la Fülsen Fest, la Volga Fest. ¿Cómo ven ustedes desde la organización que año a año la participación de los asistentes va creciendo y eso hace que haya que crecer en infraestructura? ¿Cómo piensan ir manteniendo estos eventos multitudinarios?

- Yo, después de haber hecho el monumento a Sergio Denis, me retiro de la Fülsen. Estuve desde su fundación, pero por cuestiones del museo, del Germano, del Concejo Nacional, y varias comisiones en las que estoy, me retiré, pero siempre estoy presente. La pregunta que haces es muy interesante y lo hemos planteado varias veces. Cada vez es más grande, hablando de las tres fiestas, y cada vez tenemos un compromiso mayor: ¿qué hacemos para este año? Yo estuve hablando con Diego y ya tiene los espectáculos para el día sábado, siendo uno de ellos Los Moros. Es una convocatoria muy grande y muy importante para nuestros pueblos. La gente de Pueblo Santa María fue la que dio el puntapié inicial con la Strudel Fest. Eso fue lo más grande que han hecho, fue lo que hizo que el resto de las colonias se animen y se sumen. Siempre el agradecimiento hacia ellos.

- ¿Quedan tarjetas para este sábado?

- Entro 8 y 10 tarjetas quedaban hasta hoy a la mañana. Llamen por las dudas porque siempre a último momento hay gente que no puede viajar o se enferma y siempre hay una lista de espera.

- ¿Próximos eventos que están organizando?

- El 1 de octubre tenemos la Oktober Fest en el salón del Germano.

- ¿La inauguración de las nuevas obras para cuando están previstas?

- Para antes del 22 de septiembre, para la primavera.